Olio Extravergine D'Oliva
Olio extravergine d'oliva prodotto secondo la tradizione, senza l' uso di prodotti chimici.
Le olive
- Potatura annuale manuale senza mezzi meccanici invasivi
- Nessun utilizzo di prodotti chimici
- Defogliazione e pulitura totale delle olive con scarto manuale di tutte le olive non ritenute perfette
- Raccolta anticipata per avere più polifenoli e per evitare l'aggressione dei parassiti
La frangitura
- Piccolo frantoio artigianale a freddo
- Molitura non superiore ai 25 gradi centigradi
- Frangitura delle olive in prima mattina sempre a frantoio pulito
- Conservazione dell'Olio in recipienti INOX sottovuoto
- Nessun processo di filtraggio del prodotto
